初心者必見！おしゃれで簡単なバレンタイン大量手作りレシピ

バレンタインの手作りスイーツ、何を作るか迷っていませんか？

忙しいけれど、簡単におしゃれで美味しいチョコレートスイーツをたくさん作りたい！そんなあなたにぴったりの記事です。

本記事では、初心者でも失敗しにくい「生チョコ」「ガトーショコラ」「クランチチョコ」「マンディアン」など、人気の定番レシピをご紹介。

お菓子研究家の視点から、材料選びやコツも解説します。

職場や友人、家族に喜ばれるギフトを手軽に作りたい方は必見です！

人気の定番！簡単チョコレートスイーツレシピ

バレンタインといえばやはりチョコが主役。

初めての方でも扱いやすい材料を使えば、手軽に華やかなスイーツが作れます。

ここでは、贈り物や自分へのご褒美にも最適な4つの定番レシピをご紹介します。

至高の生チョコレシピ

生チョコは、バレンタインの定番として多くの人に愛されています。

少ない材料で簡単に作れるため、初心者にもおすすめです。

まず、刻んだチョコレートに温めた生クリームを混ぜ、滑らかなガナッシュを作ります。

バットに流し込んで冷やし固めた後、ココアパウダーをまぶせば完成。

柔らかく口どけの良い生チョコは、そのまま食べてもよし、アレンジしてトリュフにしても楽しめます。

ラッピング次第で高級感を演出できるのもポイントです。

材料（約16個分）

• チョコレート（ビターチョコやミルクチョコ、お好みで）：200g
• 生クリーム（動物性推奨）：100ml
• バター（無塩）：10g
• ココアパウダー（仕上げ用）：適量

作り方

下準備

チョコレートを細かく刻みます。

バットにクッキングシートを敷いておきます。

ガナッシュを作る

小鍋に生クリームを入れて弱火で加熱し、沸騰直前で火を止めます。

刻んだチョコレートを加え、静かに混ぜて滑らかに溶かします。

バターを加える

溶かしたチョコレートにバターを加え、しっかりと混ぜ合わせます。

艶が出るまで混ぜるのがポイントです。

型に流し込む

用意したバットに流し入れ、表面を平らに整えます。

冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

カットと仕上げ

固まったチョコレートを冷蔵庫から取り出し、包丁で一口大に切ります。

ココアパウダーをまぶし、完成です。

栄養成分（1個分）目安

• エネルギー：約60kcal
• 炭水化物：4g
• 脂質：4g
• たんぱく質：0.7g
• 糖質：3g
• 塩分：0.01g

コツ・ポイント

1. チョコレートの選び方

チョコレートの品質が仕上がりを左右します。

カカオ分40～70%のクーベルチュールチョコがおすすめ。

甘さや苦さはお好みで調整してください。

2. 生クリームの選び方

動物性の生クリームを使用すると、コクが出て濃厚な味わいに。

植物性クリームでも代用可能ですが、風味がやや軽めになります。

3. バターの使い方

バターは常温に戻しておくと、チョコレートと混ざりやすくなります。

加えるタイミングでガナッシュの温度が高すぎると分離するので注意。

4. 混ぜ方のポイント

生クリームをチョコレートに加える際は、少しずつ加えてしっかり混ぜること。

混ぜるたびに艶が出るまでよく混ぜると滑らかに仕上がります。

5. 冷やし固める時間

冷やす時間をしっかり取ることで、切りやすく崩れにくくなります。

急ぎの場合は冷凍庫を活用するのもOKですが、冷やしすぎないよう注意してください。

6. 包丁の使い方

包丁を温めてから切ると、生チョコがきれいにカットできます。

包丁を湯せんで温めて拭き取るか、熱湯で少し温めておくと良いです。

7. ココアパウダーの仕上げ

チョコレートが柔らかいうちにまぶすと、仕上がりがきれいになります。

まぶしすぎると粉っぽくなるため、適量を心がけましょう。

8. アレンジでオリジナル感を

洋酒（ラム酒やブランデー）を少量加えると、大人向けの上品な味わいに。

抹茶やホワイトチョコレートを使うと、見た目にも華やかなバリエーションが楽しめます。

これらのポイントを押さえるだけで、初心者でもお店顔負けの生チョコが作れます！

とろける口どけのガトーショコラ

ガトーショコラは、濃厚なチョコレートの風味としっとりとした食感が魅力のスイーツです。

湯せんで溶かしたチョコとバターに、卵黄を加えてしっかり混ぜます。

別途メレンゲを作り、生地に優しく混ぜ込むことでふわっと仕上がります。

焼き時間を調整すれば、中心がとろける半生状態にもできます。

ホイップクリームやベリーを添えれば、一層豪華なデザートに早変わりします。

材料（6人分）

• チョコレート（ビターチョコやミルクチョコ）：200g
• 無塩バター：100g
• 卵：3個
• 砂糖：50g
• 薄力粉：30g
• ココアパウダー（仕上げ用）：適量

作り方

下準備

オーブンを180℃に予熱し、ケーキ型にクッキングシートを敷きます。

チョコレートとバターは湯せんで溶かしておきます。

卵と砂糖を混ぜる

ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。

溶かしたチョコを加える

溶かしたチョコレートとバターを卵液に少しずつ加えながら混ぜます。

薄力粉を加える

薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

型に流し込む

生地を型に流し入れ、オーブンで約20～25分焼きます。

焼き時間は中心が少し柔らかい状態を目安に調整します。

仕上げ

焼き上がったガトーショコラを型から外し、粗熱を取ります。

冷めたらココアパウダーをまぶし、お好みでホイップクリームやフルーツを添えて完成です。

栄養成分（1人分）目安

• エネルギー：約290kcal
• 炭水化物：18g
• 脂質：22g
• たんぱく質：5g
• 糖質：15g
• 塩分：0.02g

コツ・ポイント

チョコレートの選び方

カカオ分70%前後のチョコレートを使うと、濃厚な味わいが楽しめます。

卵液の泡立て

卵と砂糖をしっかり泡立てることで、生地が軽く仕上がります。

焼き時間の調整

焼きすぎるとしっとり感が失われるので、中心がわずかに揺れる程度でオーブンから出してください。

冷やす時間

冷蔵庫で数時間寝かせると、味が馴染んでさらに美味しくなります。

塩の風味が絶妙なクランチチョコ

クランチチョコは、ザクザクとした食感と塩のアクセントがやみつきになる一品です。

溶かしたチョコレートに、コーンフレークや刻んだナッツを混ぜるだけで簡単に作れます。

少量の塩を加えることで、甘さが引き立ちます。

型に流し入れて固めれば、手軽に大容量が作れるので、職場や友人への配布用にも最適。

ラッピングも映えるため、見た目にもおしゃれな仕上がりに。

材料（約10個分）

• ミルクチョコレート：150g
• 無塩バター：10g
• コーンフレーク（無糖）：50g
• アーモンドやクルミなどのナッツ類（粗く刻む）：30g
• フレーク状の塩（仕上げ用）：適量

作り方

下準備

コーンフレークは手で軽く砕き、ナッツは好みのサイズに刻みます。

チョコレートは細かく刻んでおきます。

チョコレートを溶かす

耐熱ボウルにチョコレートとバターを入れ、電子レンジで30秒ずつ加熱しながら混ぜて完全に溶かします。

材料を混ぜる

溶けたチョコレートに砕いたコーンフレークとナッツを加え、全体がしっかり絡むように混ぜ合わせます。

成形する

スプーンで一口サイズに分け、クッキングシートの上に並べます。

仕上げに塩をひとつまみずつ振ります。

冷やし固める

冷蔵庫で1～2時間冷やし、しっかり固まったら完成です。

栄養成分（1個分）目安

• エネルギー：約85kcal
• 炭水化物：10g
• 脂質：5g
• たんぱく質：1g
• 糖質：8g
• 塩分：0.1g

コツ・ポイント

塩の種類

塩はフレーク状や粒の大きいものを使用すると、見た目にもアクセントになります。

岩塩や海塩がおすすめ。

チョコレートの選び方

ビターチョコを使うと甘さ控えめで塩味が引き立ちます。

お好みでホワイトチョコやルビーチョコもアレンジ可能。

混ぜ方のポイント

材料を加えたら、チョコが固まる前に手早く混ぜることが重要です。

手際良く進めましょう。

保存方法

冷蔵庫で保存すると湿気を防げます。

食べる前に少し常温に戻すと風味がより引き立ちます。

本格派マンディアンの作り方

マンディアンは、フランス発祥のシンプルながら洗練されたスイーツです。

溶かしたチョコレートを円形に広げ、その上にナッツやドライフルーツをトッピングして固めます。

具材を変えることでオリジナリティを出せるのが魅力。

ピスタチオやドライクランベリーを使うと、見た目も華やかになります。

手間をかけずに高級感を演出できるため、大人向けのバレンタインギフトとしてもおすすめです。

材料（約10枚分）

• チョコレート（ダーク、ミルク、またはホワイト）：150g
• アーモンド（ロースト）：10粒
• ピスタチオ（無塩）：10粒
• クルミ（ロースト）：適量
• ドライクランベリー：適量
• レーズン：適量

作り方

チョコレートを溶かす

チョコレートを細かく刻み、耐熱ボウルに入れます。

湯せん、または電子レンジで30秒ずつ加熱しながら溶かします。

テンパリング（省略可）

チョコレートを光沢良く仕上げるには、テンパリングを行います。

湯せんから外し、適度に冷やして温度を調整します。

成形する

クッキングシートを敷いたバットにスプーンでチョコレートを円形に広げます（直径約5cm）。

トッピングを乗せる

アーモンド、ピスタチオ、クルミ、ドライクランベリー、レーズンをお好みでトッピングします。

冷やし固める

冷蔵庫で1～2時間冷やし、しっかり固まったら完成です。

栄養成分（1枚分）目安

• エネルギー：約80kcal
• 炭水化物：6g
• 脂質：5g
• たんぱく質：1.5g
• 糖質：5g
• 塩分：0g

コツ・ポイント

トッピングの選び方

色鮮やかなドライフルーツやナッツを使うと、見た目も華やかになります。

アーモンドやピスタチオのロースト具合も香ばしさを引き立てるポイントです。

テンパリングの効果

テンパリングをすると、チョコレートが口どけ良く仕上がり、保存中も白くなりにくくなります。

トッピングの配置

バランス良くトッピングを配置することで、見た目が美しく仕上がります。

一枚ごとにテーマを決めるのもおすすめです。

保存方法

冷蔵庫で保存し、食べる前に少し常温に戻すとチョコレートの風味が引き立ちます。

人気の定番！簡単チョコレートスイーツレシピまとめ

バレンタインにぴったりの簡単チョコレートスイーツレシピを4種類ご紹介。

初心者にも扱いやすい材料で作れる、贈り物や自分へのご褒美に最適なメニューです。

生チョコは少ない材料で作れる柔らかい口どけが魅力。

ガトーショコラは濃厚なチョコ風味としっとり食感が特徴で、焼き加減次第で多様な仕上がりが楽しめます。

塩味がアクセントのクランチチョコは、ザクザク食感が病みつきに。

本格的なマンディアンは、具材を工夫して華やかな見た目を演出できます。

それぞれのレシピには簡単な作り方やアレンジアイデアも盛り込まれ、特別な日に大活躍すること間違いなしです。